Mango lassi zna prawie każdy. Cudowne połączenie słodkiego mango, kwaskowatego jogurtu i kardamonu. Na różnych forach widziałam wersje z mlekiem, wodą gazowaną, truskawkami, miodem czy wodą pomarańczową. Wierzcie mi, trzy składniki wystarczą, jeśli są dobrej jakości. Robię mango lassi często, bo Najcierpliwszy jest wielkim fanem. Ponieważ Polska to nie Indie i z naszymi „owocami egzotycznymi” bywa różnie i ostatnio naszukałam się dobrego mango, żeby zrobić ambę, to  kupuję puree z mango w puszce. Na końcu przepisu podam wam link, gdzie zamawiam fajne puree.

Trzymam się dwóch zasad przy robieniu mango lassi: składniki mają być zimne a kardamon w strączkach i ziarenka roztarte w moździerzu. Zrobienie mango lassi jest banalnie proste, jest to idealny napój na upalne dni. Pewnego dnia zrobiłam eksperyment i wlałam mieszaninę do maszynki do lodów i to było genialnie pyszne.

Zanim przejdziemy do przepisu, to kilka słów o tym, dlaczego warto sięgnąć po mango?

Mango jest bogatym źródłem witaminy C i witamin z grupy B, które wzmacniają system nerwowy i odpornościowy. Zawiera witaminę A i E, które korzystnie wpływają na kondycję skóry i zdrowie oczu. Obniża lekko poziom cholesterolu i ponoć poprawia trawienie białek i zwiększa wchłanianie żelaza. Trwają badania nad tym, czy wyciąg z pestek mango pomaga zrzucić zbędne kilogramy, ale ja wychodzę z założenia, że jedna pestka wiosny nie czyni! Poza tym mango jest pyszne!

Potrzebujemy:

• 1 litr jogurtu naturalnego dobrej jakości
• 850 g puree z mango (duża puszka) lub 4 mocno dojrzałe owoce
• 5 strączków kardamonu (wyłuskane ziarenka)
• ½ łyżeczki soli
• szczyptę mielonego chilli (można pominąć).

Przygotowanie:

Ziarenka kardamonu rozcieramy w moździerzu i dodajemy do jogurtu i mango. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Podajemy mocno schłodzone. W zamkniętej butelce w lodówce może stać trzy dni, ale z doświadczenia powiem wam, że znika błyskawicznie.
Mango lassi możecie też zamrozić w pojemniczku i będą genialne lody.

Bardzo dobre puree z mango możecie kupić w sklepie paleczkami.pl