Jeśli chce się wywołać wojnę i lekką zapaść umysłową w społeczeństwie to są trzy sposoby – wojny majonezowe, jak lepić pierogi i jak mówimy: borówki czy jagody. Co post na Facebooku to jest ewangelizacja, obraza, powoływanie się na ciocię Krysię, która do lasu dwadzieścia lat chodzi, przynosi tylko kleszcze, ale się zna! U mnie mówiło się borówki i tak będę pisać, mówić i można mnie pozwać.

Jak wiecie, kocham stawiać nalewki. Ze wszystkiego. Nic tak nie kształtuje cierpliwości, jak czekanie na nalewki aż nabiorą mocy urzędowej i będą nam umilać wieczory oraz – jak ktoś ma stresy i weltsmertz – poranki również. Nalewka z borówek to był całkiem niezły poligon. Pierwsze próby dały przecudnej urody płyn o kolorze denaturatu, który smakował tylko spirytusem i zawiedzionymi nadziejami oraz podobno truchłem myszy ze strychu (nie wiem, skąd kolega zna takie smaki). Burza mózgów z moim naczelnym chlorem, który alkohol potrafi wydobyć nawet z martwego jeża i trocin, dała efekt pyszny, ciemnofioletowy, pachnący borówkami i smakujący owockami, a nie kurzem spod szafy. Jest trochę roboty, czekania, przecierana i miksowania. Można nie zachowując uwagi, ubździć sobie ścianę w fioletowe plamki, no wszystko można.

Nalewka borówkowa wymaga borówek, jak ktoś już ma hiperwentylację i plamy przed oczami, to napiszę, że wymaga jagód i możemy przejść do dalszej części. Z utensyliów kuchennych przydadzą się duży słoik, garnek z grubym dnem i blender oraz sitko.

Nalewka z borówek:

• 2 kg borówek (jagód)
• 600 g cukru białego
• ½ łyżeczki soli
• 1 litr wódki czystej
• 300 ml spirytusu
• 200 ml wody.

Przygotowanie nalewki:

1. Borówki, cukier, sól i wodę umieszczamy w garnku z grubym dnem i gotujemy, aż owoce puszczą swój sok. Studzimy i miksujemy.
2. Zmiksowane owoce razem z płynem przelewamy do słoika, dodajemy spirytus i mieszamy. Zakręcamy i odstawiamy na 2-3 tygodnie.
3. Płyn z owocami przelewamy do dużego naczynia, jeśli nie chcemy mieć kawałków owoców, to przecieramy przez sitko, dodajemy wódkę (możecie dodać więcej, jeśli chcecie), mieszamy i rozlewamy do butelek. Odstawiamy w ciemne miejsce.
4. Dobre jest od razu, lecz po 2 tygodniach jest jeszcze lepsze. Ja zostawiam kawałki owoców, konsystencja nie jest taka gładka i jedwabista, ale jest o niebo lepsza i ma więcej smaku.