Wszelkie śniadaniowe reklamy emanują wieczną szczęśliwością. Uśmiechnięci ludzie jedzą bułeczki, serki, piją kawę i są pozytywnie nastawieni do świata, w tle śpiewają ptaki i świat jest kolorowy. Tymczasem ja wstaję rano i mam ochotę mordować. Zwalam na hormony, tarczycę i podły charakter. Moje poranki za cholerę nie przypominają tych z reklamy i trochę czuję się oszukana, bo po spożyciu bułeczki z dżemem nie otwiera mi się scenografia rodem z bajek Disneya, ja nie jestem księżniczką i puchate króliczki nie kicają u mych stóp. Psia mać!

No ale załóżmy, że chcę być księżniczką Disneya, że chcę perfekcyjnych śniadanek i krainy wiecznej szczęśliwości. Mój tata zawsze powtarzał: „se zrób”. Se zrobię! Nie wiem czy księżniczki Disneya piekły bułki. Taki Kopciuszek miał chyba dość mocny zapie… znaczy dużo zajęć w kuchni. Zresztą nie chciałabym być Kopciuszkiem. Iść na imprezę w szklanych butach i na końcu czekać na kogoś, kto nie ogarnia życia i myli cię z grubą i pryszczatą przyrodnią siostrą. Księżniczki Disneya to ogólnie jakiegoś pecha mają do książąt. Zawsze na koniu, zawsze szlachetny i zawsze bez jaj i ze sklerozą. Kurde… nie będę księżniczką Disneya! Jak żyć?!

Ostatnio uczę się piec intensywnie, ale to już wiecie. Drób sąsiada w ekstazie, jeszcze trochę a zacznie sam do drzwi dzwonić i domagać się wypieków. Nie, żebym wszystko spieprzyła, ale resztek chleba czy wypieków nigdy nie wyrzucam. Zanim podzielę się z wami przepisem, testuję go kilka razy, bo chce mieć pewność, że wam też wyjdzie. Tym sposobem powstały bułki jogurtowe, które z powodzeniem mogą grać w reklamach perfekcyjnych śniadań, wysadzając z siodła Perfekcyjną Panią Domu. Ave ja i moje bułki jogurtowe!

Potrzebujemy:

• 10 g drożdży instant
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml wody
• 1 łyżkę miodu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• łyżeczkę soli
• 1 jajko
• 460 g maki typ 550 (nie, inna nie może być).

Przygotowanie:

Wykonanie w Tefal Companion

Wszystkie składniki wkładamy do misy z założonym ostrzem do wyrabiania, ustawiamy prędkość 7 i czas 1 minuta. Po wyrobieniu ustawiamy prędkość 0, temperaturę 35 stopni i czas 1 h.

Wykonanie tradycyjne

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z miodem i odstawiamy na 30 min. Pozostałe składniki umieszczamy w misce, dodajemy mieszaninę drożdżową i wyrabiamy gładkie, luźne ciasto. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 -2 h aż podwoi swoją objętość.

Ciasto wykładamy na podsypany blat, wyrabiamy, formujemy rulon i obsypujemy go mąką. Ostrym nożem dzielimy na bułeczki, w miarę równe. Przekładamy je na wyłożoną papierem blachę i odstawiamy, żeby wyrosły. Nacinamy szybko i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Na dno piekarnika wlewamy szklankę lodowatej wody. Pieczemy ok. 15-18 min.