Kimchi jest od dłuższego czasu bardzo modne. Pojawia się w milionach wersji, z mnóstwem dodatków. Kimchi kiszą wszyscy i to jest bardzo słuszna koncepcja, gdyż kimchi oprócz tego, że jest
Więcej
Tempura
Tempura idealna ponoć nie istnieje. Co kraj, foodtruck, knajpka lub osoba prywatna to tempura jest najlepsza, jedyna i słuszna, a cała reszta to schabowe panierować, a nie nazywać ten klajster
Więcej
10 książek pod choinkę II
10 książek pod choinkę prawie się nie napisało. Biłam się z myślami, czy w tak kretyńskim roku sugerować jakieś zakupy, bo przecież ludzie tracą pracę i jest pewnie milion ważniejszych
Więcej
Dukkah uniwersalna mieszanka przypraw
Pozwólcie, że przedstawię – Dukkah, wasza nowa przyjaciółka w kuchni. Dukkah to miłość i szczęście oraz zdemolowanie i poskładanie na nowo kubków smakowych. Ale zacznijmy od początku, skąd ta koleżanka
Więcej
Ciasto filo z owocami i orzechami
Lubię zrobić w kuchni wszystko sama. Jak mnie najdzie, to rzucam się na robienie ciasta francuskiego, wałkuję kilogramy masła, wałkuję i wałkuję, zaczynam płakać, mówić brzydkiem słowem i gratulować sobie
Więcej
Uniwersalny farsz mięsny
Jesień w internetach wygląda pięknie. Te wszystkie kolorowe zdjęcia, sesje z dyniami, pieczenie korzennych ciasteczek, rozgrzewające napoje, uśmiechnięte twarze, treściwe zapiekanki czy gulasze i podniosły, przytulny nastrój. W rzeczywistości dostajemy
Więcej
Powidła śliwkowe pieczone
W tym roku mi odwaliło i prześladuje mnie wizja końca świata, który objawi się tym, że braknie ogórków kiszonych, dżemu z borówek i brusznicy oraz nie będzie chałki z masłem
Więcej
Kiszona czerwona kapusta
Kiszona czerwona kapusta jest mocno, żeby nie napisać, cholernie traktowana po macoszemu. Są surówki, sałatki, awantury niedzielne co do rolady wołowej, jest kapusta marynowana w słoikach, ale kiszona czerwona kapusta
Więcej
Kiszona biała kapusta
Kiszona biała kapusta to moja ulubiona wersja tego warzywka. Ba! Odczuwam czasem wewnętrzny przymus opierdzielenia słoiczka albo siedmiu, dostaję ślinotoku na samą myśl o kwaśnym, lekko szczypiącym w język smaku.
Więcej
Adjika
Rycie w starych notatkach teściowej i jeszcze starszych notatkach babć i prababć, pozwoliło mi znaleźć różne skarby. A to przepis na cudo zwane adjika (adżika) a to sposób na pastę
Więcej